Auteur/autrice : Karine Lardans

On rencontre pléthore de livres autour de l’alimentation saine, notamment dans le cadre de régimes amaigrissants ou régimes « sans » (gluten, lactose, viande, fodmap,…). Or s’il existait une seule règle alimentaire universelle et fonctionnant pour tout le monde, cela se diffuserait rapidement et tout le monde l’appliquerait avec aisance. Parler d’alimentation nécessite forcément une approche globale.…